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　　嶗山紅茶的功夫泡法

　　紅茶的功夫泡法很是講究，沖泡工夫紅茶時通常選用紫砂茶具、白瓷茶具或白底紅花瓷茶具，沖泡紅茶，茶葉和水的比例為1：50左右，泡茶的水溫需控制在90—95℃之間，工夫紅茶一般采用壺泡法，將紅茶茶葉按比例放入茶壺中，然后加入適當(dāng)水溫的沸水，沖泡時間在2~3分鐘左右，用循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中，使其茶湯濃度均勻一致，品飲時要細品慢飲，充分品含茶中香氣。

　　嶗山紅茶功夫泡法的具體步驟：

　　1、備具：需準備壺、公道杯、品茗杯、聞香杯茶具置茶盤中待用，將茶道、茶樣罐置茶盤左側(cè)，燒水壺置茶盤右側(cè);

　　2、賞茶：將茶樣罐打開，為來客展示茶葉色與形;

　　3、燙杯熱罐：等至沸水到一定溫度后，將沸水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中;

　　4、投茶：然后是置入茶葉，按1：50的比例將紅茶放入壺中;

　　5、洗茶：用右手提壺加水，同時左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中;

　　6、第一泡：沸水加入壺中泡一分鐘，將茶倒出燙杯后將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入香杯七分滿聞香杯;

　　7.鯉魚跳龍門：右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，同時右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底翻轉(zhuǎn)一圈;

　　8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈;

　　9、喜聞幽香：聞香杯置左手掌，杯口朝下旋轉(zhuǎn)90度，這時杯口面對自己，然后用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞茶香;

　　10、品啜甘茗：飲茶要做三口喝，細嘗細品，探知茶中甘甜;

　　11、第二泡、第三泡：操作同上。

　　以上就是嶗山紅茶的功夫泡法了，青島嶗山茶場主要從事茶樹優(yōu)良品種的引進和推廣，優(yōu)質(zhì)嶗山綠茶、嶗山紅茶的生產(chǎn)加工、銷售。嶗山茶品種眾多，外形美觀，色澤綠潤，口感醇香，受到廣大朋友的喜歡。

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