嶗山綠茶：嶗山，青山碧海，云霧繚繞，空氣濕潤(rùn)，土地肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，具有得天獨(dú)厚的自然條件。嶗山茶樹引種始于1959年，是南茶北引最早的茶葉實(shí)驗(yàn)點(diǎn)和江北綠茶發(fā)源地。嶗山茶葉生長(zhǎng)緩慢，芽粗葉壯肥厚耐沖泡。嶗山地區(qū)氣候溫暖濕潤(rùn)，光照較強(qiáng)霜期也較南方長(zhǎng)，加之晝夜溫差大，茶樹生長(zhǎng)發(fā)育慢，有充分時(shí)間積累養(yǎng)分，故嶗山茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有益人體健康的成份。飲用嶗山綠茶，有興奮解倦、止渴解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之功效。特別是茶內(nèi)氨基酸含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲后頰齒留香，令各地好茶者贊不絕口。
“嶗山茶”商標(biāo)正式通過國(guó)家商標(biāo)局審查，此舉表明“嶗山茶”擁有了自己的“護(hù)身符”，未經(jīng)授權(quán)的單位、個(gè)人從此將不能再擅自使用“嶗山茶”的標(biāo)志。
嶗山茶在全國(guó)綠茶中享有極高聲譽(yù)，被消費(fèi)者盛譽(yù)為“江北第一名茶”。然而，伴隨嶗山茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，許多經(jīng)營(yíng)者們都瞄上了這塊“金字招牌”，紛紛假冒和仿制。島城的綠茶市場(chǎng)漸漸地暴露出“加工質(zhì)量良莠難辨、眾多品牌混雜、規(guī)?；潭炔桓?rdquo;等問題。
為徹底打破制約嶗山茶發(fā)展的瓶頸，嶗山工商分局將注冊(cè)嶗山茶證明商標(biāo)作為整合嶗山茶品牌的突破口， 全面提高嶗山茶加工質(zhì)量，為此，他們著手“嶗山茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)工作，期間又圓滿解決了嶗山茶商標(biāo)所有權(quán)的轉(zhuǎn)讓問題，經(jīng)過3年多的積極努力，終于使商標(biāo)注冊(cè)成功。
據(jù)介紹，“嶗山茶”注冊(cè)成功后，將由青島嶗山茶協(xié)會(huì)統(tǒng)一管理，凡申請(qǐng)使用“嶗山茶”商標(biāo)并符合嶗山茶證明商標(biāo)使用管理規(guī)則規(guī)定條件的企業(yè)，在履行使用管理規(guī)則規(guī)定的義務(wù)后，均可使用嶗山茶證明商標(biāo)。這樣，通過使用以產(chǎn)地名稱為標(biāo)志的證明商標(biāo)，所有符合條件的嶗山茶加工生產(chǎn)企業(yè)均可打“嶗山茶”牌子。
嶗山石竹茶：由嶗山石竹烘炒加工而成。嶗山石竹書名瞿麥，純野生草本植物，一般生長(zhǎng)于嶗山南面的山崖石縫中，故名嶗山石竹子。它只長(zhǎng)在太陽能照到的地方，中藥屬性為陽，所以，又傳這茶非常適合男人們飲用。它內(nèi)含皂甙，糖類及維生素A、C，有清熱，消炎，利尿，通絡(luò)作用?！侗静菥V目》稱：味苦寒，無毒。其作用有：治療關(guān)格諸癃結(jié)，小便不通，出刺，決癰腫，明目去翳，破胎墮子，下閉血。養(yǎng)腎氣，逐膀胱邪逆，止霍亂，長(zhǎng)毛發(fā)，主五林，月經(jīng)不通，破血塊排膿，痔瘺并瀉血，眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡。因嶗山石竹特殊的生長(zhǎng)習(xí)性及嶗山的氣候環(huán)境，石竹子生長(zhǎng)期長(zhǎng)，每年采茶次數(shù)少，使得嶗山石竹茶營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)自然純正且獨(dú)具特色，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“嶗山綠”，甚至昵稱為“嶗綠”。經(jīng)精工制作而成的嶗山石竹茶，色澤翠綠，香氣馥郁持久，滋味鮮爽濃香，湯色鮮綠，栩栩如生，飲后唇齒留香、甘醇生津，使人回味無窮，實(shí)為茶中極品。同時(shí)也確是上等保健飲料。它是“嶗山道家陰陽茶”中陽的部分。
嶗山玉竹茶：嶗山玉竹，長(zhǎng)于嶗山北面背陰處，太陽照不到的地方才有，中藥屬性為陰，長(zhǎng)得非常慢，每年才長(zhǎng)半寸左右。秋季時(shí)采挖，除去須根，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無硬心，曬干；或蒸透后，揉至半透明，曬干。它根莖長(zhǎng)圓柱形，略扁，少有分枝。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點(diǎn)狀的須根痕，莖痕圓盤狀。質(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微。味甘，有粘性。它含玉竹粘多糖及4種玉竹果聚糖，還含吖丁啶-2-羧酸等。養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內(nèi)熱消渴。故傳最適合女性朋友飲用，它還可以入菜,煲湯最佳。喝起來香甜味，并且非常耐沖泡，喝到最后，玉竹泡大了泡軟了，還可以吃掉哦。
上面的兩種，嶗山石竹茶和嶗山玉竹茶，放到一起沖泡，就稱為“嶗山道家陰陽茶”，相傳這是嶗山道士發(fā)明的喝法哦。。男女均可喝，滋陰壯陽，調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，達(dá)到強(qiáng)身健體之功效。
近年隨著當(dāng)?shù)丶庸ぜ夹g(shù)的提高，又相繼生產(chǎn)出嶗山烏龍（北方烏龍），嶗山紅茶，嶗山普洱，嶗山茶粉，嶗山茶枕，嶗山花草，嶗山道家甘露茶等品種。
